自家焙煎　美味しいコーヒーをお届けします

2009年11月18日

いつも一週間前くらいにしか出さないクリスマスツリーを
珍しく一ヶ月も前に出してみました。

今年は知り合いのディスプレイ屋さんに貰った
クリスマス仕様の列車で雰囲気アップです。♪

そして実はもうひとつツリーがあったりするんだなこれが・・・。

それもやっぱり飾るべきでしょうか・・・？

2009年11月10日

はい頑張りますよー。
珈琲バッグを２点追加しました。
http://toki.ocnk.net/product-list/8

今回はちょっと大きめキャリーバッグです。
一つは人気の巾着タイプなのでお早めにどうぞ。

2009年11月06日

お待たせしました、珈琲バッグを一部ですがUPしました。
http://toki.ocnk.net/product-list/8

登録するにあたってバッグの種類でとても迷いました。

・・・このバッグはなんて言うんだ？

どうやら、バッグは形や大きさ・使用目的によって分類されるらしいです。

そんな細かい分類にピッタリあてはめる事はできないので、
大体こんな形・・・ということで分類したいと思います。

それぞれ商品詳細ページの写真で形状をご確認ください。

もっと細かい画像をご希望の場合は出来る限りの対応をしたいと思いますので
どうぞご連絡ください。

2009年10月31日

本日は日出・杵築方面に行ってきました。

お昼ご飯はいつものように笑食さんです。

今日は久しぶりにソースチキン南蛮丼。
相変わらず美味しゅうございました、ご馳走さまでした。♪

さて来週月曜、１１月２日は大分方面巡回です。
豆工房頒布会未エントリーの方でもご連絡頂ければ無料で配達致します。

１１月２日(月)AM８時までにメールまたは電話(0977-24-4645)にてご連絡ください。

豆工房頒布会どうぞお気軽にご利用ください、ご連絡お待ちしております。

2009年10月26日

ネルを使ったり、最近は金属メッシュタイプのドリッパーもありますが、
一般的にハンドドリップでも珈琲メーカでも必要なのがペーパーフィルターですね。

幾つかのメーカー(ブランド)が作ってて、
100円ショップにもあるし、それぞれの違いは？

今日はそんなおハナシ。

酸素漂白・無漂白とか円錐形か扇形かとかいろいろと。
もっと詳細な部分までいえば、メッシュの細かさとかも。

紙臭さが気になる場合は湯通し(珈琲粉をいれずにお湯を通す)すると良いですよ。

で、もう一つ・・・紙の厚さが違います。

厚さが違うと何が違うのか？

紙が厚ければお湯をしっかり保持するので、お湯の落下速度が遅くなり
しっかりした味の珈琲ができます。

薄ければ逆にお湯が速く落ちるのであっさりした味になります。

メッシュの細かさも関係するので一概には言えませんが
だいたいそんな感じです。

つまりペーパーフィルターひとつで味も変わるんですね。

濃いコクのある味が好きなら厚いペーパー、
あっさりした飲みやすい味が好きなら薄めのペーパー。

といった感じで選ぶとまた少し珈琲の楽しみが増えますね。

珈琲ってオモシロいですねー。

2009年10月21日

商品の入れ替えが進んでいません・・・すいません。

準備は進めていますのでもう少々お待ちください。

さて、豆工房の入り口脇には赤いバス停があります。

４年ほど前、「なにか目印になるモノが欲しい！」と考えた時に
思いついたのがバス停だったのです。

なぜバス停だったのか・・・自分でも分かりません。(笑)

分かりませんがバス停があります。

なのでご来店の際には「赤いバス停」を探してみてください。

目印のはずなのにあまり目立ってませんけど・・。

2009年10月17日

秋は学校や地域などいろんなところでイベント盛りだくさんですね。
豆工房ではイベントでの珈琲販売のサポートもしています。

昨日は幼稚園バザーの相談がありました。
昨年までお願いしていたお店が値上げした為に赤字必至なんだとか。

「あらら、それは大変ですね・・・それじゃその金額でなんとかしましょう。」
ということで、お客様には喜んでもらえました。
後は当日たくさん売れるといいですね。

さてサポートの中身ですが、

◎珈琲豆の販売はもちろんです。
◎珈琲メーカー＆保温ポットのレンタルもします。
◎カップ、シュガー、ミルク等も準備致します。
◎その他諸々、アドバイス＆お手伝い致します。

物理的に別府市及び近郊地域に限られてしまいますが、
機会があればどうぞご利用ください。

詳しくはお気軽にお問い合わせください。

2009年10月15日

朝晩はもちろん、日中もずいぶんと涼しくなってきました。

ホット珈琲の美味しい季節が来ましたね、業界的にも嬉しい季節の到来です。(笑)

さて、「珈琲に合う食べ物は？」と聞かれたら「あんこ」と答えてます。
（「つぶ」か「こし」かはお好みで・・。）

なかでもアイス珈琲と練り羊羹の組み合わせは最高です。
羊羹が甘いので珈琲はもちろんブラックです。

これ、水羊羹じゃダメなんです。
そしてホット珈琲でもダメなんです。

アイス珈琲と練り羊羹がベストマッチです。

季節は移り、そろそろアイス珈琲も終わりですね・・・。

さようなら練り羊羹、また会う日まで・・・。

ホット珈琲だと・・・・あんぱん？

2009年10月14日

「クセがある。」というとあまり良い意味ではないように感じます。

でも、「あのクセがやみつきになる。」というとあら不思議、好感度UPです。

今日はクセのあるインドモンスーンを焙煎し只今冷却中です。

味そのものよりも、珈琲っぽくない独特の香りが特徴です。

その香りが理由で好きか嫌いかがハッキリ分かれます。

ここまでキレイに線引きできる珈琲も珍しいです。

さてそのクセですが、カフェオレにするとキレイに消えて
牛乳のクセとマッチしてコクのある深い味になります。

興味を持たれたらぜひ一度お試しください。

インドモンスーン

100g: 520円
http://toki.ocnk.net/product/10

200g:1000円
http://toki.ocnk.net/product/9

商品カテゴリ一覧

ショッピングカート

カートは空です。

ログイン